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受験対策その２

2013-02-06 17:07

さて､気が付けばもう２月です｡10，11日は杏林予防医学研究所でのＪＡＭＦの勉強会で京都へいきます｡京都は夏暑く､冬は寒い場所として有名ですが､今年もきっと寒いのだろうなぁ｡

さて今日は前回の続きで受験対策の２回目で､どうしようもない睡魔といかに戦うか?です｡この時期､勉強しなくちゃいけないのに､ﾎﾝﾄに睡魔には困りもの｡ところがこの睡魔には､食物繊維がよく効くんです｡
なぜ食物繊維?ではその理由を説明しましょう｡

食事で上昇した血糖値を下げるためにｲﾝｽﾘﾝが分泌され､血糖値が急激に下降する(低血糖状態)と眠気が襲ってきます｡

そのため､眠気を防ぐにはｲﾝｽﾘﾝを徐々に分泌させることが大切で､糖分(炭水化物)摂取を避けるという方法もありますが､食物繊維をたっぷり含んだ生野菜や海藻､こんにゃくなどを､ごはん､ﾊﾟﾝなどの炭水化物よりも先に摂取することで､ｲﾝｽﾘﾝを緩やかに分泌することができるのです｡

いかがですか?これだと夕食後の勉強にも役立ちそうですね｡また､さらに受験当日の昼食にも一工夫してみてはいかがでしょう?

☆ｸﾞﾙﾃﾝとｶｾﾞｲﾝに気をつける

ｸﾞﾙﾃﾝは､小麦､大麦､ﾗｲﾑｷﾞ､及び､ｵｰﾄﾑｷﾞのような草食物に含まれる蛋白質です｡
ｶｾﾞｲﾝは､母乳､牛乳､ｱｲｽｸﾘｰﾑ､ﾁｰｽﾞ､及び､ﾖｰｸﾞﾙﾄなどの乳製品に含まれる､ｸﾞﾙﾃﾝと同じく蛋白質です｡
ｸﾞﾙﾃﾝやｶｾﾞｲﾝは､人間にも有用なたんぱく質ですが､年齢､吸収能力を考えて摂取しないと､逆効果にもなる落とし穴があります｡

上記の食物に含まれるｸﾞﾙﾃﾝとｶｾﾞｲﾝが､幼児のｱﾚﾙｷﾞｰの原因および神経系統の働きに支障を来す可能性が高いことは､この20年ほどの間に､世界中の研究者らによって報告されてきました｡

ｸﾞﾙﾃﾝとｶｾﾞｲﾝは､腸でﾀﾝﾊﾟｸ分子に分解され､最終的にはｱﾐﾉ酸に分解される物質です｡

しかしﾀﾝﾊﾟｸ分子に分解され､ﾓﾙﾌｨﾝと呼ばれる物質になったこれらの蛋白分子は血液を通して体内に入り､麻酔薬のﾓﾙﾋﾈに似た作用を持つことが知られており､

このﾓﾙﾌｨﾝは脳膜を通過して脳内に入り､脳､特に､言語や聴覚機能を司る側頭葉の働きに影響を与えることや､集中力､記憶力に影響を与える可能性が報告されているのです｡

集中力が決め手となる受験生は､ただでさえ､ｽﾄﾚｽが蓄積し､胃酸の分泌が低下していると思われるだけでなく､記憶や集中力の低下に関係するｸﾞﾙﾃﾝやｶｾﾞｲﾝは､あまりお勧めできない食材であると言えるでしょう｡

ｸﾞﾙﾃﾝとｶｾﾞｲﾝは添加物としても使用されていることが多く､現代食生活の中では､避けることが非常に難しいたんぱく質ですが､

明らかにｸﾞﾙﾃﾝとｶｾﾞｲﾝが含まれている食材を毎日のように継続して食べさせることを避け､なるべくｸﾞﾙﾃﾝとｶｾﾞｲﾝを分解する体の負担と､

またそれら有害物質の蓄積を抑えることを考えた食事のﾒﾆｭｰをお勧めします｡

ということでどんなものを避ければよいのか､参考までに以下へ記しておきます｡

＊受験生の夜食として避けるべき食材

･小麦､大麦､ﾗｲﾑｷﾞなどの麦類
うどん､ﾊﾟﾝ､ｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨ､ｼﾘｱﾙ､肉まん､あんまん､ｸｯｷｰ､ﾋﾟｻﾞ､ｹｰｷ､ｵｰﾄﾐｰﾙなど

･乳製品
牛乳､ﾎｯﾄﾐﾙｸ､ﾁｰｽﾞ､ﾋﾟｻﾞ､ﾖｰｸﾞﾙﾄ､ｱｲｽｸﾘｰﾑ