今日はﾉﾝｱﾙｺｰﾙﾋﾞｰﾙ

2012-01-15 15:36

寒い日が続いていますが､皆様お元気でしょうか？

さて､前回の続きで今度は【ﾉﾝｱﾙｺｰﾙﾋﾞｰﾙ】の話題です｡
出るわ出るわで各社から発売になっていますね｡

本来ﾋﾞｰﾙというのは､麦芽とﾎｯﾌﾟをﾋﾞｰﾙ酵母で発酵させてｱﾙｺｰﾙに変えたものです｡単純にﾉﾝｱﾙｺｰﾙﾋﾞｰﾙというと､ｱﾙｺｰﾙの入っていないﾋﾞｰﾙ､ということになるのですが､現実はどうなのでしょう｡

ﾒｰｶｰによっては｢ﾋﾞｰﾙ風味炭酸飲料｣｢ﾋﾞｰﾙﾃｲｽﾄ清涼飲料｣という表記になっています｡

ﾋﾞｰﾙは発酵により､ｱﾙｺｰﾙ以外にｸﾞﾙﾀﾐﾝ酸､ｱﾗﾆﾝ､ｱﾙｷﾞﾆﾝなど数種類のｱﾐﾉ酸が作られ､ﾎｯﾌﾟと共に独特の味わいを作ります｡
一方ﾉﾝｱﾙｺｰﾙﾋﾞｰﾙは発酵させていませんから､ｱﾙｺｰﾙもｱﾐﾉ酸も作られません｡そのため添加物を使ってﾋﾞｰﾙに似た､香りや味を作っているのです｡

麦芽､ﾎｯﾌﾟの他に酸味料､香料､調味料（ｱﾐﾉ酸）苦味料などが添加される他､食物繊維､果糖ﾌﾞﾄﾞｳ糖液糖や合成甘味料の､前回問題にしたｱｾｽﾙﾌｧﾑＫ等を使っているものもあります｡

各社多少の成分は違っていても､合成で作り上げていることに違いはありません｡
中でもｱｾｽﾙﾌｧﾑＫは前回も書いたとおり肝臓に負担をかけます｡
そしてﾈｽﾞﾐを使った動物実験では､成分が胎児に移行することが分かっていますので､妊娠中の方は要注意です｡

また､これらはｶﾛﾘｰｾﾞﾛの表示をしていますが､実際は全くｾﾞﾛではありません｡
消費者庁の栄養表示基準では100mlあたり､ｴﾈﾙｷﾞｰが５ｷﾛｶﾛﾘｰ未満であれば｢ｾﾞﾛ｣と表示して良いのです｡

これについては｢糖質ｾﾞﾛ｣も同じなので､糖尿病等でｶﾛﾘｰや糖質を厳しく制限されている方も要注意ということになります｡

お酒を飲んだら車の運転は出来ないし､かといっていつも車だからと飲めないのはｶﾅｼｲ｡
つい､気分だけでも味わいたくてﾉﾝｱﾙｺｰﾙﾋﾞｰﾙに手を出してしまったりしますが､やっぱり合成物質ばかりのﾉﾝｱﾙｺｰﾙﾋﾞｰﾙにはあまり手を出さない方がいいみたいです｡

……といってると､添加物の入ってない物はほとんどなくて何も食べられなくなるので､よくよく吟味しながら上手に摂っていきたいものですね｡

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