6/21に東京､神保町の教育会館で行われた､山田先生のｾﾐﾅｰに行ってきました｡
今回は油のお話でしたから､このﾌﾞﾛｸﾞを読んで来られた方々は分りやすかったようです｡

さて､ｾﾐﾅｰの内容について要約していきましょう｡

★摂って良い油は勿論【ｵﾒｶﾞ３】
反対に､絶対に摂ってはいけない油が【ﾄﾗﾝｽ脂肪酸】

諸外国では何年も前から禁止､或いは食品に表示義務を課し､厳しく管理している国が殆どです｡
現在､日本でも食品への表示義務化に向けて福島大臣から引き継がれ検討中といったﾆｭｰｽをご存知の方も多いと思います｡

では､どうしてこの【ﾄﾗﾝｽ脂肪酸】を摂ってはいけないのでしょう?

それを説明する前に､まずはﾄﾗﾝｽ脂肪酸とは何かを説明する必要があります｡

｢不飽和脂肪酸に人為的に水素を結合させて出来た飽和脂肪酸｣

ﾄﾗﾝｽというのは分子結合の形で､加工前はｼｽ型という形をしています｡
このﾄﾗﾝｽ脂肪酸の分子構造は､日常生活の中でありふれている､ある物質の分子構造と同じです｡

これはちょっと聞いたらぎょっとすると思いますよ…

そう､それは｢ﾌﾟﾗｽﾁｯｸ｣｡
食べ物なのに､ﾌﾟﾗｽﾁｯｸと同じ分子構造なんです｡
私たちはﾌﾟﾗｽﾁｯｸを食べていたんですね(汗)

この､食べるﾌﾟﾗｽﾁｯｸの代表的な害は

１､体内ｺﾚｽﾃﾛｰﾙのﾊﾞﾗﾝｽを崩す
…悪玉（LDL）ｺﾚｽﾃﾛｰﾙを増加させ､善玉（HDK）ｺﾚｽﾃﾛｰﾙを減少させる｡
結果､動脈硬化を促進させ心臓疾患ﾘｽｸを非常に高めるため､ﾆｭｰﾖｰｸ市では外食産業で禁止｡

２､糖尿病を引き起こす
３､免疫力を下げる
４､脳にﾀﾞﾒｰｼﾞを与える
…ｼｶｺﾞでは摂取量の多い人ほど｢痴呆｣ﾘｽｸが高いといった調査報告も｡

５､ぜんそく､ｱﾄﾋﾟｰ､ｱﾚﾙｷﾞｰの原因
６､肥満傾向
その他数々の疾患に関与しているのがこれまでに判っています｡


ではどんな製品に使われているのか？

１．ﾏｰｶﾞﾘﾝ
２．ｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞ
３．ｺｰﾋｰｸﾘｰﾑ
４．お菓子､ｹｰｷ､ｽﾌﾟﾚｯﾄ植物ｸﾘｰﾑetc

ﾊﾟｯｹｰｼﾞの表示はどうなっているのかというと､｢植物油脂（ｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞ､ﾏｰｶﾞﾘﾝ）｣
たまに､｢ﾄﾗﾝｽ脂肪酸｣と表示されています｡

一度商品を手にとって裏返し､成分表示を見てみて下さい｡それらの表示がないものを見つける方が難しいですよ(汗)

また､2番のｺｰﾋｰﾌﾚｯｼｭなどの成分もよく見てみると牛乳成分ではなく､植物油脂と書かれたﾄﾗﾝｽ脂肪酸で出来ているものがほとんどだったりします｡

山田先生は特に､お母さんからお腹の中のお子さんに多大な影響を与えることが判っているので､妊婦さんは摂らないよう､と､声を大にしていました｡

百害あって一利無しの油…これを摂らないようにするだけで､悩んでいる病気がなにか解決出来るかも知れません｡

油について細かく書いてある山田豊文先生の著書
｢病気がｲﾔなら油を変えなさい！｣
病気になりたくないそこの貴方､すでにどこか病気のそちらの貴方にもｵｽｽﾒです｡