7/21は『土用の丑の日』

2011-07-21 12:54

残念ながら今年は昨年から続く不漁で高価なようです｡

昔から｢丑の日｣に｢う｣のつく食べ物を食べると夏負けしないと言われてきました｡
それは｢うどん｣でも｢うど｣でも良いのです｡

実は夏のｳﾅｷﾞ､一年で一番｢脂が乗ってない｣んです｡

脂がのってないから昔は売れず､困ったｳﾅｷﾞ屋さんが物知りで有名な｢平賀源内｣に相談したところ､
｢本日丑の日｣と書いて店頭に貼りなさい言われ､その通りにしたところ大繁盛｡

そこまで人の心理は単純?と思う部分もありますが､意外に単純なんですね(笑)

で､｢そんな手があったか!｣と他のお店も追随したところ､｢土用の丑の日にｳﾅｷﾞを食べる｣という習慣ができあがったのだそう｡

じゃあ､売るためだけに考案されたなら､この時期に食べる意義はないの?

いやいや､そんなことはありません｡脂がのってなくたって､ｳﾅｷﾞは非常に栄養価の高い食材です｡

ﾋﾞﾀﾐﾝＡ､Ｂ１､Ｂ２､Ｄ､ＥやＤＨＡ､ＥＰＡ､ﾐﾈﾗﾙ（鉄､亜鉛､ｶﾙｼｳﾑ）など､ざっとあげただけでもこれだけ身体に必要な栄養素がぎっしり｡
しかも何がすごいって魚一匹でここまで摂れるっていうのがすごい｡

では細かく内容を見ていきましょう｡

ﾋﾞﾀﾐﾝＡ････
これが一番突出して多く､１日の必要量をｳﾅｷﾞ１匹で補える量｡目や皮膚､内臓の粘膜を丈夫にし､免疫力を高めて風邪などの感染症に効果的に働きます｡

ﾋﾞﾀﾐﾝＢ１････
糖質のｴﾈﾙｷﾞｰ代謝を高め､筋肉疲労などのさまざまな疲労を回復する働きをします｡

ﾋﾞﾀﾐﾝＢ２････
張りのある皮膚や艶のある髪をつくる働きがあります｡

ﾋﾞﾀﾐﾝＤ･････
骨や歯にｶﾙｼｳﾑを取り込むのに必要な栄養素｡

ﾋﾞﾀﾐﾝＥ･････
老化の予防に役立ちます｡

ＥＰＡ，ＤＨＡ････
以前に亜麻仁油のところで書いたとおりです｡

非常にﾊﾞﾗﾝｽの良い食材ということが一目でわかりますね｡
ﾋﾞﾀﾐﾝＡは過剰摂取に気をつけなければいけませんが､毎日食べるものでもなく､１日量の摂取量も範囲内であり､妊婦さんにとってもそう気にするものでも無いようです｡

日本人の知識は本当に素晴らしいと思います｡　
ただ､一つ不足しているのがﾋﾞﾀﾐﾝC｡なのでその分として生野菜､果物で補うのが効果的でしょう｡

８月２日も土用の丑の日で､今年の夏は２回あります｡
今年は節電その他で､かなり体力的に無理がきそうですから､ｳﾅｷﾞでしっかり栄養をとり､いつもよりも多めのﾋﾞﾀﾐﾝ･ﾐﾈﾗﾙ摂取を心がけてください｡
あ､もちろん良質な水もですよ｡

それとここで一つ､僕のお気に入りのお店をご紹介｡
地下鉄上永谷駅の近く､環状２号沿いの｢友｣という定食屋さん｡
ここはとなりの魚屋さんがやってるんだけど､ｳﾅｷﾞの質､価格共に超お奨めです｡

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